Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji uług
zgodnie z Polityką Plików Cookies.
Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.

[x] Zamknij

Logowanie

hasło:
zapamiętaj mnie

Szukaj

Kulinaria



PĄCZKI na Tłusty Czwartek.

Janusz Chilicki, 2007-02-14 14:39  4322 odsłon 5 komentarzy

Karnawał zbliża się do końca...
W Tłusty Czwartek, który jest zapowiedzią końca zapustów kupujemy i smakujemy pączki oraz chrust, czyli faworki. Ja, jednak zachęcam do własnych wypieków. Smak pączków domowych jest nie do podrobienia w cukierni, nawet w cukierni u Bliklego.

WikiKuchnia zaprasza

Dziennik Internautów, 2006-07-16 11:14  3655 odsłon 0 komentarzy

Ponad miesiąc temu uruchomiono w polskiej Sieci internetową książkę kucharską, w której każdy internauta może dodawać i edytować przepisy kulinarne.

Zawartość WikiKuchni podzielona została na kilka kategorii, jak: dania mięsne, jarskie, zupy, sałaty i surówki, sosy, napoje czy kuchnie regionalne - każda zawiera szereg podkategorii, możliwie szeroko klasyfikując przepisy.

ZUPA SEROWA PANI HELGI

JUHAS, 2006-04-10 09:26  3948 odsłon 1 komentarzy

Wiosna już jest, choć na razie tylko kalendarzowa, a nowalijek dotychczas jak na lekarstwo, a jeśli już są to sztucznie wspomagane. Dlatego też zanim nadejdzie czas majówek, skosztujmy „ciężkiej” ale pożywnej zupy serowo-mięsnej, według przepisu rodowitej, przedwojennej gdańszczanki, pani Helgi.

Kuchnia zakochanych.

Janusz Chilicki, 2005-02-11 20:00  4145 odsłon 4 komentarzy

Z pewnością Walentynki w Polsce przyjęły się na dobre i w niczym nie pomogą wygłaszane lamenty etnografów o szkodliwym wpływie „importowanych świąt” na tradycję i kulturę Polaków. Kuchnia podobnie jak miłość nie zna granic, a smakosze tak jak zakochani wyczuleni są na wszelkie subtelności. Miłości nauczyć się nie można, za to w kuchni każdy może spróbować swoich szans, wszakże „Przez Żołądek do Serca”.


Meksykańskie sosy

Janusz Chilicki, 2004-12-13 05:17  4599 odsłon 1 komentarzy

W tradycji kulturowej Meksyku sprawy kuchni, przygotowywania posiłków, były zawsze domeną i przywilejem kobiet. Kobiety, kiedy jest pora na pozolel albo, kiedy przygotowują mole, czy też siekają tomatillos z pieprzem (na południu Meksyku), czy też sprawiają vecinas (Meksyk północny), snują ciągłe opowieści. Wymieniają się domowymi sekretami, plotkami, nucą przyśpiewki dodając przyprawy do salsy.

Salsa na Osowej.

Janusz Chilicki, 2004-12-05 12:00  4624 odsłon 0 komentarzy

Salsa - to po hiszpańsku sos. Krótko – prawda? Ale dla Meksykanów to coś więcej. Podobnie jak innym potrawom, tak i salsie oddają część swojej energii. Dla nich jedzenie jest równie ważne dla ciała,jak i dla ducha.

Ratatuja zróbmy sobie

Janusz Chilicki, 2004-11-17 04:56  4800 odsłon 0 komentarzy

Ratatouille należy do bardzo popularnych dań we Francji, a szczególnie w regionie Prowansji skąd pochodzi. Ratatouille to połączenie bakłażanów, pomidorów, cebuli, papryki, cukini, czosnku i ziół duszonych na oliwie. Warzywa te doskonale komponują się ze sobą mogą być smażone razem, osobno.

Cebula - lek na .... pusty żołądek

PIOTR, 2004-11-15 13:46  4434 odsłon 1 komentarzy

Cebula ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni.
Można ją używać do potraw surowych, duszonych, pieczonych, marynowanych, suszonych mięs, ryb, warzyw, serów itp.
Nadaje potrawom charakterystyczny ostrzejszy smak, a także wzbogaca je w witaminy i mikroelementy.
Olejek z cebuli dobrze rozpuszcza się w tłuszczach i nie ulatnia przy obróbce cieplnej potraw. Szczególnie dużo cebuli stosuje się w kuchni francuskiej, włoskiej, hiszpańskiej, węgierskiej i arabskiej.

Żniwa w warzywniku - LECZO

Janusz Chilicki, 2004-09-09 04:00  4909 odsłon 0 komentarzy

Wrzesień, późne lato. Słońce świeci już nie tak mocno, upalne dni za nami (a kiedy ostatnio one były?). Po zbożach pozostały tylko ścierniska. Sierpniowa pogoda zostawiła w warzywa i owocach tak dużo dobrej energii, której możemy teraz zasmakować, napatrzeć się dowoli.

DAMSKIE SMAKOŁYKI

Janusz Chilicki, 2004-06-06 08:23  4673 odsłon 0 komentarzy

Dzisiaj polecam damskie przysmaki: krem ze szparagów zwany też zupą justyny oraz szparagi zapiekane z szynką parmeńską... mniam :-)

pierwsza strona poprzednia strona następna strona ostatnia strona
[1] 2