Kuchnia zakochanych.
Janusz Chilicki, 2005-02-11
Z pewnością Walentynki w Polsce przyjęły się na dobre i w niczym nie pomogą wygłaszane lamenty etnografów o szkodliwym wpływie „importowanych świąt” na tradycję i kulturę Polaków. Kuchnia podobnie jak miłość nie zna granic, a smakosze tak jak zakochani wyczuleni są na wszelkie subtelności. Miłości nauczyć się nie można, za to w kuchni każdy może spróbować swoich szans, wszakże „Przez Żołądek do Serca”.
Spróbujmy połączyć te dwa, nieznające granic, „światy”, albowiem w każdej kuchni jest miejsce na potrawy, mające w sobie moc afrodyzjaku, z pewnością składnikiem jednej z nich jest seler naciowy.
OGIEŃ MIŁOŚCI
- Składniki:
- mała główka sałaty kruchej,
- 2 duże pomidory,
- 2 łodygi selera naciowego,
- 6 rzodkiewek.
- Składniki do sosu:
- 2 łyżki czerwonego octu winnego,
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
- łyżka drobno posiekanych kaparów,
- sól i pieprz do smaku.
- Jak „Rozpalić ogień”?
- opłukane łodygi selera kroimy skośnie w cienkie plasterki,
- pomidory parzymy i obieramy ze skórki, kroimy w paski (usuwamy pestki),
- sałatę rwiemy na kawałki,
- rzodkiewki kroimy w plasterki.
- Łączymy wszystkie składniki, polewamy przygotowanym sosem i dokładnie mieszamy.
FASZEROWANE AWOKADO
- Składniki:
- 2 awokado,
- 2 duże pomidory,
- 1 cebulka,
- 1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki,
- 2 łyżki soku z cytryny, szczypta otartej skórki cytrynowej,
- 1/3 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku.
- Jak to zrobić?
- pomidory parzymy i obieramy ze skórki, kroimy w paski (usuwamy pestki),
- cebulkę kroimy również w kostkę,
- owoce awokado kroimy wzdłuż na pół,
- usuwamy pestkę, a miąższ wydrążamy łyżeczką drobno siekając,
- posiekany miąższ łączymy z pozostałymi składnikami,
- ucieramy całość na gładką masę, schładzamy,
- nadziewamy otrzymaną masą wydrążone połówki awokado,
- wstawiamy na godzinę do lodówki.
Gorącego wieczoru!!!
« wróć | wersja do wydruku | odsłon: 9402
Polecamy
