OSOWA: obywatelski portal mieszka�c�w dzielnicy Gda�ska: codzienna aktualizacja; wiadomo�ci z regionu i dzielnicy ::

Strona korzysta z plik�w cookies w celu realizacji u�ug
zgodnie z Polityk� Plik�w Cookies.
Korzystaj�c ze strony wyra�asz zgod� na u�ywanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przegl�darki.

[x] Zamknij

Kulinaria

P�CZKI na T�usty Czwartek.

Janusz Chilicki, 2007-02-14 14:39 9691 ods�on

Karnawa� zbli�a si� do ko�ca...
W T�usty Czwartek, który jest zapowiedzi� ko�ca zapustów kupujemy i smakujemy p�czki oraz chrust, czyli faworki. Ja, jednak zach�cam do w�asnych wypieków. Smak p�czków domowych jest nie do podrobienia w cukierni, nawet w cukierni u Bliklego.

WikiKuchnia zaprasza

Dziennik Internaut�w, 2006-07-16 11:14 8898 ods�on

Ponad miesi�c temu uruchomiono w polskiej Sieci internetow� ksi��k� kucharsk�, w kt�rej ka�dy internauta mo�e dodawa� i edytowa� przepisy kulinarne.

Zawarto�� WikiKuchni podzielona zosta�a na kilka kategorii, jak: dania mi�sne, jarskie, zupy, sa�aty i sur�wki, sosy, napoje czy kuchnie regionalne - ka�da zawiera szereg podkategorii, mo�liwie szeroko klasyfikuj�c przepisy.

ZUPA SEROWA PANI HELGI

2006-04-10 09:26 9266 ods�on

Wiosna ju� jest, cho� na razie tylko kalendarzowa, a nowalijek dotychczas jak na lekarstwo, a je�li ju� s� to sztucznie wspomagane. Dlatego te� zanim nadejdzie czas maj�wek, skosztujmy „ci�kiej” ale po�ywnej zupy serowo-mi�snej, wed�ug przepisu rodowitej, przedwojennej gda�szczanki, pani Helgi.

Kuchnia zakochanych.

Janusz Chilicki, 2005-02-11 20:00 9390 ods�on

Z pewno�ci� Walentynki w Polsce przyj�y si� na dobre i w niczym nie pomog� wyg�aszane lamenty etnograf�w o szkodliwym wp�ywie „importowanych �wi�t” na tradycj� i kultur� Polak�w. Kuchnia podobnie jak mi�o�� nie zna granic, a smakosze tak jak zakochani wyczuleni s� na wszelkie subtelno�ci. Mi�o�ci nauczy� si� nie mo�na, za to w kuchni ka�dy mo�e spr�bowa� swoich szans, wszak�e „Przez �o��dek do Serca”.

Meksyka�skie sosy

Janusz Chilicki, 2004-12-13 05:17 9853 ods�on

W tradycji kulturowej Meksyku sprawy kuchni, przygotowywania posi�k�w, by�y zawsze domen� i przywilejem kobiet. Kobiety, kiedy jest pora na pozolel albo, kiedy przygotowuj� mole, czy te� siekaj� tomatillos z pieprzem (na po�udniu Meksyku), czy te� sprawiaj� vecinas (Meksyk p�nocny), snuj� ci�g�e opowie�ci. Wymieniaj� si� domowymi sekretami, plotkami, nuc� przy�piewki dodaj�c przyprawy do salsy.

Salsa na Osowej.

Janusz Chilicki, 2004-12-05 12:00 9940 ods�on

Salsa - to po hiszpa�sku sos. Kr�tko – prawda? Ale dla Meksykan�w to co� wi�cej. Podobnie jak innym potrawom, tak i salsie oddaj� cz�� swojej energii. Dla nich jedzenie jest r�wnie wa�ne dla cia�a,jak i dla ducha.

Ratatuja zr�bmy sobie

Janusz Chilicki, 2004-11-17 04:56 10077 ods�on

Ratatouille nale�y do bardzo popularnych da� we Francji, a szczeg�lnie w regionie Prowansji sk�d pochodzi. Ratatouille to po��czenie bak�a�an�w, pomidor�w, cebuli, papryki, cukini, czosnku i zi� duszonych na oliwie. Warzywa te doskonale komponuj� si� ze sob� mog� by� sma�one razem, osobno.

Cebula - lek na .... pusty �o��dek

2004-11-15 13:46 9691 ods�on

Cebula ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni.
Mo�na j� u�ywa� do potraw surowych, duszonych, pieczonych, marynowanych, suszonych mi�s, ryb, warzyw, ser�w itp.
Nadaje potrawom charakterystyczny ostrzejszy smak, a tak�e wzbogaca je w witaminy i mikroelementy.
Olejek z cebuli dobrze rozpuszcza si� w t�uszczach i nie ulatnia przy obr�bce cieplnej potraw. Szczeg�lnie du�o cebuli stosuje si� w kuchni francuskiej, w�oskiej, hiszpa�skiej, w�gierskiej i arabskiej.

�niwa w warzywniku - LECZO

Janusz Chilicki, 2004-09-09 04:00 10183 ods�on

Wrzesie�, p�ne lato. S�o�ce �wieci ju� nie tak mocno, upalne dni za nami (a kiedy ostatnio one by�y?). Po zbo�ach pozosta�y tylko �cierniska. Sierpniowa pogoda zostawi�a w warzywa i owocach tak du�o dobrej energii, kt�rej mo�emy teraz zasmakowa�, napatrze� si� dowoli.

DAMSKIE SMAKO�YKI

Janusz Chilicki, 2004-06-06 08:23 9963 ods�on

Dzisiaj polecam damskie przysmaki: krem ze szparag�w zwany te� zup� justyny oraz szparagi zapiekane z szynk� parme�sk�... mniam :-)

pierwsza strona

poprzednia strona

nast�pna strona

ostatnia strona